學(xué)校飯堂和企業飯堂都是面向機構内部成員開放的就餐空間,在設計規劃上有(yǒu)一定的相似之處,但細節處有(yǒu)所不同,在設計的時候應當根據校園與企業不同的人群需求做出區(qū)分(fēn)。
①購(gòu)餐窗口;
學(xué)校:學(xué)校飯堂的購(gòu)餐窗口不單隻是設置傳統的自選菜品區(qū),學(xué)生的口味更追求豐富,因此在購(gòu)餐區(qū)的設計上要實現多(duō)種的購(gòu)餐模式,不但要有(yǒu)基本的自選菜品區(qū)域,也要給入駐餐飲品牌預留空間。
企業: 企業飯堂的購(gòu)餐窗口數量相對學(xué)校飯堂可(kě)能(néng)較少,但菜品的品質(zhì)要求通常較高。窗口的種類主要是以滿足員工(gōng)日常營養需求為(wèi)主,例如設置套餐窗口、特色菜窗口,就能(néng)滿足基本需求。
②座位設計:
學(xué)校:高校學(xué)生基數相對較多(duō),就餐區(qū)的面積相對較大,座位數量衆多(duō),且座位布局多(duō)為(wèi)長(cháng)條形餐桌,方便學(xué)生快速就座和離座,座位之間的間距可(kě)能(néng)會相對緊湊,以充分(fēn)利用(yòng)空間。除此之外還會增加吧台、卡座等個性化桌椅。
企業:對于大型企業,就餐區(qū)面積也較大,但座位布局會更注重舒适性和私密性。座位間距相對學(xué)校飯堂會更寬敞,部分(fēn)企業飯堂還會設置一些包間或者半開放式的座位區(qū)域,方便員工(gōng)進行商(shāng)務(wù)交流或者團隊聚餐。
細節決定成敗,在飯堂設計中(zhōng),看似不會注意到的細節往往會影響整體(tǐ)的空間體(tǐ)驗。